冰糖雪梨怎么做_家常菜谱

超简单！在家轻松做出润肺止咳冰糖雪梨秋冬季节，天气干燥，很多人容易咳嗽，这时候来上一碗润肺止咳的冰糖雪梨，再好不过啦。今天就来给大家详细说说冰糖炖雪梨的做法。

冰糖炖雪梨的正确做法止咳冰糖炖雪梨怎么做

要想做出止咳效果好的冰糖炖雪梨，选对食材很关键。梨要选水分足、口感清甜的，像雪梨就是不错的选择，它本身就有润肺清热、止咳化痰的功效。准备好一个雪梨，把它放在水龙头下冲洗干净，要是担心有农药残留，也可以用盐水泡一会儿。用水果刀把雪梨的外皮削掉，然后从顶部切开，用小勺把梨核挖出来，这样能让冰糖更好地融入梨肉里。挖好核后，在梨的空心部分放入适量的冰糖，一般中等大小的梨放两三块冰糖就行。把切下来的顶部再盖回去，用牙签固定好，防止在炖煮过程中散开。准备一个炖盅，把处理好的雪梨放进去，加入适量的清水，水没过雪梨的三分之二就可以。盖上炖盅的盖子，将炖盅放入锅中，锅里加入适量的水，开小火慢炖。炖煮的时间大概在一个半小时到两个小时左右，直到梨肉变得软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透。这时候，冰糖也完全融化在汤汁里，一碗润肺止咳的冰糖炖雪梨就大功告成啦。喝上一口汤汁，甜甜的，梨肉也入口即化，咳嗽好像都能减轻不少呢。

冰糖雪梨怎么做

除了刚刚那种带皮炖煮的方法，还有一种做法也很常见，就是把梨切成小块来炖。先把梨洗净削皮，然后切成大小均匀的小块。切的时候尽量切得小一点，这样在炖煮的时候更容易煮烂。把切好的梨块放进锅里，加入适量的水，水的量要没过梨块。开火煮，等水烧开后，把冰糖放进去。冰糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的就多放一些，不喜欢太甜的就少放一点。放完冰糖后，用勺子搅拌一下，让冰糖更好地溶解在水里。把火调小，慢慢炖煮。在炖煮的过程中，要时不时地搅拌一下，防止梨块粘锅。大概煮个二十到三十分钟，梨块变得软软的，汤汁也变得浓稠起来，就可以关火啦。这种做法做出来的冰糖雪梨，梨块吃起来口感很软糯，汤汁也香甜可口。可以趁热喝，也可以等放凉了放进冰箱里冷藏一下再喝，别有一番风味。要是家里有枸杞或者红枣，也可以在炖煮的时候加进去一些，不仅能增加营养，还能让冰糖雪梨的颜色更好看。

冰糖炖雪梨是怎么做的

还有一种用电饭煲做冰糖炖雪梨的方法，非常适合上班族或者不太会做饭的朋友。先把梨处理好，同样是洗净削皮去核，然后切成小块。把切好的梨块放进电饭煲里，加入适量的水和冰糖。电饭煲煮东西比较方便，不用一直盯着，而且煮出来的口感也很不错。按下电饭煲的煮饭键，等水烧开后，电饭煲会自动跳到保温状态。这时候不要急着打开盖子，让它在里面焖一会儿，大概焖个十几分钟，这样梨块能更好地吸收冰糖的甜味。如果觉得甜度不够，还可以在焖的时候再加点冰糖进去。用电饭煲做冰糖炖雪梨还有一个好处，就是可以利用煮饭的间隙来做。比如早上煮米饭的时候，把梨块和冰糖放进去一起煮，等米饭煮好，冰糖炖雪梨也做好了，既不耽误时间，又能喝到美味的甜品。做好的冰糖炖雪梨可以装在碗里，一家人围坐在一起，一边聊天一边品尝，感觉特别温馨。要是家里有小朋友，还可以把冰糖炖雪梨做成小甜品，给他们当零食吃，既健康又美味。