腐竹怎么做好吃的家常做法
要说家常做法,腐竹炒木耳就是一道简单又美味的菜肴。准备好腐竹、木耳、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油等食材和调料。把腐竹提前用温水泡发,泡发后的腐竹要把水分挤干,这样炒的时候口感更好。木耳也用温水泡发,然后撕成小朵。青椒洗净切块,蒜切成片备用。 起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,蒜片炒出香味后,放入腐竹翻炒。腐竹在锅中翻炒几下后,加入木耳继续翻炒。这时候可以加入适量的盐来调味,盐的量要根据自己的口味来放,别放多了,不然太咸可就不好吃了。接着倒入一些生抽,生抽能让腐竹和木耳更有味道,颜色也更好看。再加入一点点蚝油,蚝油能提鲜,让这道菜的味道更上一层楼。 翻炒均匀后,放入青椒块。青椒块不用炒太久,稍微炒几下,等青椒断生就可以出锅啦。这道腐竹炒木耳,口感丰富,腐竹软嫩有嚼劲,木耳脆爽,青椒又带着一丝清甜,非常下饭,一家人围坐在一起,吃着这道菜,那叫一个香。还有一道腐竹红烧肉,也是家常做法中的经典。先把五花肉切成小块,冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去腥。腐竹泡发后切成段。锅中倒油,放入冰糖,小火炒出糖色,把焯好水的五花肉放进去翻炒上色。接着加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后加水没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。等五花肉快熟的时候,放入腐竹,继续炖煮一会儿,让腐竹充分吸收红烧肉的汤汁。最后大火收汁,这道腐竹红烧肉就大功告成了。五花肉肥而不腻,腐竹吸满了肉香,味道简直绝了。腐竹怎么做好吃香哈菜谱
香哈菜谱里有一道腐竹鲜虾煲,做法很有特色。先准备好腐竹、鲜虾、香菇、鹌鹑蛋、洋葱等食材。把腐竹泡发后切成段,鲜虾洗净,去掉虾线。香菇泡发后切片,鹌鹑蛋煮熟后去皮。洋葱切成丝备用。 在砂锅里铺上一层洋葱丝,洋葱丝能增加这道菜的香味。然后把泡发好的腐竹铺在洋葱丝上。接着把香菇片和鹌鹑蛋摆在腐竹上。起锅烧油,放入鲜虾煎至两面金黄,煎好的鲜虾也放入砂锅里。 调一个酱汁,碗里加入生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和适量的水,搅拌均匀。把调好的酱汁倒入砂锅里,盖上盖子,小火慢炖。在炖煮的过程中,鲜虾的鲜味、香菇的香味和腐竹的豆香相互融合,汤汁也变得浓郁醇厚。等汤汁浓稠的时候,这道腐竹鲜虾煲就可以上桌了。这道菜营养丰富,鲜虾鲜嫩,腐竹入味,香菇和鹌鹑蛋也别有一番风味,一家人围坐在餐桌旁,吃着热气腾腾的腐竹鲜虾煲,温馨又满足。还有香哈菜谱里的腐竹皮蛋瘦肉粥,也是一道美味又营养的佳肴。先把大米淘洗干净,浸泡一会儿。腐竹泡发后切成小段,皮蛋切成小块,瘦肉切成丝,用生抽、料酒、淀粉腌制一下。锅中加水,放入大米,大火烧开后转小火煮。等大米煮得差不多的时候,放入腐竹段,继续煮。接着把腌制好的瘦肉丝放入锅中,用筷子搅拌开,让肉丝分散开来。最后放入皮蛋块,加入适量的盐和胡椒粉调味。再煮一会儿,让粥变得浓稠,这道腐竹皮蛋瘦肉粥就煮好啦。喝上一口,粥香、肉香、皮蛋香和腐竹香融合在一起,口感丰富,非常适合早餐的时候吃,既能填饱肚子,又能补充营养。腐竹怎么做好吃
除了前面说的那些做法,凉拌腐竹也是一种好吃的做法。把泡发好的腐竹切成段,放入开水中焯一下,焯水的时间不要太长,不然腐竹会太软,影响口感。焯好水的腐竹捞出来,过一下凉水,这样腐竹会更脆爽。 准备一个碗,调一个凉拌汁。在碗里放入蒜末、生抽、醋、本文地址:https://www.0592zll.com/show-1718.html
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