腐竹怎么做好吃_家常菜谱

超赞！腐竹好吃做法大揭秘在美食的世界里，腐竹可是个宝，它口感独特，营养丰富，那腐竹怎么做好吃呢？接下来就给大家好好唠唠。

腐竹怎么做好吃的家常做法

要说家常做法，腐竹炒木耳就是一道简单又美味的菜肴。准备好腐竹、木耳、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油等食材和调料。把腐竹提前用温水泡发，泡发后的腐竹要把水分挤干，这样炒的时候口感更好。木耳也用温水泡发，然后撕成小朵。青椒洗净切块，蒜切成片备用。起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，蒜片炒出香味后，放入腐竹翻炒。腐竹在锅中翻炒几下后，加入木耳继续翻炒。这时候可以加入适量的盐来调味，盐的量要根据自己的口味来放，别放多了，不然太咸可就不好吃了。接着倒入一些生抽，生抽能让腐竹和木耳更有味道，颜色也更好看。再加入一点点蚝油，蚝油能提鲜，让这道菜的味道更上一层楼。翻炒均匀后，放入青椒块。青椒块不用炒太久，稍微炒几下，等青椒断生就可以出锅啦。这道腐竹炒木耳，口感丰富，腐竹软嫩有嚼劲，木耳脆爽，青椒又带着一丝清甜，非常下饭，一家人围坐在一起，吃着这道菜，那叫一个香。还有一道腐竹红烧肉，也是家常做法中的经典。先把五花肉切成小块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥。腐竹泡发后切成段。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，把焯好水的五花肉放进去翻炒上色。接着加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。等五花肉快熟的时候，放入腐竹，继续炖煮一会儿，让腐竹充分吸收红烧肉的汤汁。最后大火收汁，这道腐竹红烧肉就大功告成了。五花肉肥而不腻，腐竹吸满了肉香，味道简直绝了。

腐竹怎么做好吃香哈菜谱

香哈菜谱里有一道腐竹鲜虾煲，做法很有特色。先准备好腐竹、鲜虾、香菇、鹌鹑蛋、洋葱等食材。把腐竹泡发后切成段，鲜虾洗净，去掉虾线。香菇泡发后切片，鹌鹑蛋煮熟后去皮。洋葱切成丝备用。在砂锅里铺上一层洋葱丝，洋葱丝能增加这道菜的香味。然后把泡发好的腐竹铺在洋葱丝上。接着把香菇片和鹌鹑蛋摆在腐竹上。起锅烧油，放入鲜虾煎至两面金黄，煎好的鲜虾也放入砂锅里。调一个酱汁，碗里加入生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和适量的水，搅拌均匀。把调好的酱汁倒入砂锅里，盖上盖子，小火慢炖。在炖煮的过程中，鲜虾的鲜味、香菇的香味和腐竹的豆香相互融合，汤汁也变得浓郁醇厚。等汤汁浓稠的时候，这道腐竹鲜虾煲就可以上桌了。这道菜营养丰富，鲜虾鲜嫩，腐竹入味，香菇和鹌鹑蛋也别有一番风味，一家人围坐在餐桌旁，吃着热气腾腾的腐竹鲜虾煲，温馨又满足。还有香哈菜谱里的腐竹皮蛋瘦肉粥，也是一道美味又营养的佳肴。先把大米淘洗干净，浸泡一会儿。腐竹泡发后切成小段，皮蛋切成小块，瘦肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。锅中加水，放入大米，大火烧开后转小火煮。等大米煮得差不多的时候，放入腐竹段，继续煮。接着把腌制好的瘦肉丝放入锅中，用筷子搅拌开，让肉丝分散开来。最后放入皮蛋块，加入适量的盐和胡椒粉调味。再煮一会儿，让粥变得浓稠，这道腐竹皮蛋瘦肉粥就煮好啦。喝上一口，粥香、肉香、皮蛋香和腐竹香融合在一起，口感丰富，非常适合早餐的时候吃，既能填饱肚子，又能补充营养。