黄豆芽的做法大全家常菜
黄豆芽在咱们的家常菜里可是个宝藏食材，做法那是多种多样。首先说说汤类，黄豆芽豆腐汤就是经典中的经典。把黄豆芽洗净，豆腐切成小块。先在锅里放点油，将黄豆芽稍微煸炒一下，炒出香味后加入适量的水，大火煮开后转小火煮个十几分钟，让豆芽的鲜味充分融入汤里。接着把豆腐块放进去，再煮个几分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上点葱花，一碗鲜美的黄豆芽豆腐汤就大功告成啦，汤汁浓郁，豆芽脆嫩，豆腐滑溜溜的，特别适合老人和小孩。再就是凉拌黄豆芽，这道菜清爽可口，非常适合夏天吃。把黄豆芽焯水至断生，过凉水，这样能保持豆芽的脆感。然后准备调料，切点蒜末、葱花，再加点生抽、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀后倒在豆芽上，再滴上几滴香油，用筷子拌匀，一盘色香味俱全的凉拌黄豆芽就做好了，吃起来又辣又爽，特别开胃。还有黄豆芽炒粉条，这可是东北的特色家常菜。先把粉条泡软，黄豆芽洗净。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽翻炒，炒到豆芽有点变软的时候，把粉条放进去一起炒，再加入适量的酱油、盐、鸡精调味，最后撒上点香菜，这道菜就完成了。粉条吸满了豆芽的汤汁，吃起来软糯入味，黄豆芽也很有嚼劲，非常下饭。黄豆芽的十种家常做法
第一种，黄豆芽炒肉丝。把猪肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。黄豆芽洗净备用。锅里热油，先把肉丝放进去炒至变色盛出。再在锅里加点油，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽翻炒，炒到豆芽断生后，把肉丝倒进去一起炒，再加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜肉丝鲜嫩，豆芽爽口。第二种，黄豆芽炒韭菜。韭菜切成段，黄豆芽洗净。锅里热油，放入黄豆芽翻炒，炒到豆芽有点变软的时候，加入韭菜一起炒，快速翻炒几下，加入盐调味，马上出锅，这样韭菜才会保持鲜嫩。这道菜黄绿相间，口感清爽。第三种，黄豆芽炖排骨。排骨洗净焯水，黄豆芽洗净。把排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖一个小时左右，直到排骨熟透。然后把黄豆芽放进去，再炖个十几分钟，让豆芽吸收排骨的汤汁，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。这道菜排骨肉香，豆芽吸满了汤汁，非常美味。第四种，黄豆芽鸡蛋饼。把黄豆芽切碎，打入几个鸡蛋，加入适量的面粉、盐、水，搅拌成面糊。锅里热油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄就可以了。这道菜营养丰富，口感松软。第五种，黄豆芽炒平菇。平菇撕成条，黄豆芽洗净。锅里热油，放入平菇翻炒，炒到平菇变软出水的时候，加入黄豆芽一起炒，炒到豆芽断生后，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜平菇嫩滑，豆芽脆嫩。第六种，黄豆芽海带汤。海带泡发后切成丝，黄豆芽洗净。锅里热油，放入海带丝煸炒一下，加入适量的水，大火煮开后转小火煮个十几分钟，让海带的鲜味充分融入汤里。接着把黄豆芽放进去，再煮个几分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上点葱花就可以了。这道菜汤鲜味美，海带和豆芽都很有营养。第七种，黄豆芽炒胡萝卜。胡萝卜切成丝，黄豆芽洗净。锅里热油，放入胡萝卜丝翻炒，炒到胡萝卜丝变软的时候，加入黄豆芽一起炒，炒到豆芽断生后，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜颜色鲜艳，口感清甜。第八种，黄豆芽炒香干。香干切成丝，黄豆芽洗净。锅里热油，放入香干丝煸炒一下，加入黄豆芽一起炒，炒到豆芽断生后，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜香干有嚼劲，豆芽本文地址：https://www.0592zll.com/show-1716.html
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