红烧肉怎么做既好吃又简单啊
想要做出好吃又简单的红烧肉，选肉是关键。咱一般选五花肉，肥瘦相间的那种，吃起来口感才丰富。把五花肉切成大小均匀的方块，大概麻将块那么大就行。切好后，放冷水里，加点料酒、姜片，开大火煮开，把浮沫撇掉，这样能去除肉的腥味。接着起锅烧油，油不用太多，等油热了，把焯好水的五花肉放进去煎。煎的时候要多翻翻面，让每一面都煎成金黄色，这样做出来的红烧肉外皮会更紧实，口感更好。煎好肉后，往锅里加点冰糖，小火慢慢炒，等冰糖融化变成焦糖色，就把肉放进去翻炒，让肉均匀地裹上糖色。再加点生抽、老抽调味调色，老抽别放太多，不然颜色会太深。接着加点八角、桂皮、香叶这些香料，提提香味。然后加没过肉的开水，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间很重要，一般得一个小时左右，这样肉才能炖得软烂入味。在炖的过程中，可以根据自己的口味加点盐。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在肉上，一道好吃又简单的红烧肉就大功告成啦！用电饭煲做红烧肉最简单做法
用电饭煲做红烧肉简直是懒人的福音，超级简单。先把五花肉处理好，切成方块，和前面一样焯水去腥。电饭煲里不用放油，直接把焯好水的五花肉放进去。然后准备调料，拿个小碗，放两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、一小勺盐、几颗冰糖，再加一点料酒，搅拌均匀。把调好的料汁倒进电饭煲里，再加点八角、桂皮、香叶，喜欢吃辣的还可以放几个干辣椒。接着往电饭煲里加没过肉的开水。盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键就行。等电饭煲自动跳到保温档后，先别急着打开盖子，让肉在里面再焖个十几分钟。这时候你打开盖子，就能闻到一股浓浓的肉香。如果觉得汤汁不够浓稠，可以把肉和汤汁一起倒进锅里，开大火收汁，这样做出来的红烧肉色泽红亮，口感软烂，一点也不比用锅做的差。用电饭煲做红烧肉，既简单又方便，还不用担心会糊锅，特别适合新手。家常红烧肉的做法步骤
家常红烧肉虽然做法普通，但味道可不一般。先把五花肉买回来，洗干净，切成大小合适的块。切好后，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开，把表面的浮沫撇干净，然后把肉捞出来沥干水分。起锅烧油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。接着把五花肉放进去翻炒，炒到表面微微金黄。这时候加入适量的冰糖，小火慢慢炒出糖色，让肉均匀上色。糖色炒得好，红烧肉的颜色才好看。然后加入生抽、老抽调味调色，生抽提鲜，老抽上色。翻炒均匀后，加入没过肉的开水，大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精。炖的时候要时不时地看一下，防止汤汁烧干。大概炖一个小时左右，用筷子戳一下肉，如果能轻松戳进去，说明肉已经炖得差不多了。这时候开大火收汁，让汤汁变得浓稠，裹在肉上。最后撒上一点葱花，一道美味的家常红烧肉就可以上桌啦。家常红烧肉做法简单，味道却很正宗，一家人围坐在一起，吃着香喷喷的红烧肉，那感觉别提多幸福了。土豆红烧肉的做法
土豆红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，土豆吸收了红烧肉的汤汁，变得又香又糯。先把五花肉切成方块，焯水去腥，和前面的做法一样。土豆去皮，切成滚刀块，用清水洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炒的时候不容易粘锅。起锅烧油，油热后把五花肉放进去煎，煎到表面金黄。然后加入姜片、八角、桂皮炒香，再加入适量的冰糖炒出糖色，让肉均匀上色。接着加入生抽、老抽调味调色，翻炒均匀。加入没过肉的开水
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