家常虾的做法_家常菜谱

鲜香四溢！多种家常虾的做法，让你轻松变身厨房高手虾是我们日常生活中常见且受欢迎的食材，它营养丰富，味道鲜美，做法也是多种多样。今天就来给大家分享一些家常虾的做法，让你在家也能轻松做出美味的虾料理。

家常烧虾的做法大全

家常烧虾有很多种不同的做法，每种都有其独特的风味。最经典的当属红烧虾了。准备好新鲜的虾，将虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾枪，再用牙签挑去虾线。锅中热油，放入姜片爆香，然后将虾放入锅中煎至两面金黄。这时，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道红烧虾色泽红亮，虾肉鲜嫩，味道浓郁，非常下饭。除了红烧虾，还有番茄烧虾也很不错。先将番茄洗净切块，锅中热油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量的番茄酱增加色泽和味道。再把煎好的虾放入锅中，与番茄汁一起炖煮，让虾裹满浓郁的番茄酱汁。番茄的酸甜与虾的鲜美相互融合，别有一番风味，尤其适合小朋友的口味。

虾的做法家常

家常做虾，清蒸虾是最能保留虾原汁原味的做法。选择新鲜的活虾，用清水冲洗干净。准备一个盘子，将虾整齐地摆放在盘子里，放上姜片和葱段。锅中加水烧开，将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸5 - 7分钟，具体时间根据虾的大小来调整。蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的水分，淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的食用油，激发出香味。这道清蒸虾做法简单，虾肉鲜嫩，口感清甜，营养也不流失，是一道健康又美味的佳肴。椒盐虾也是很受欢迎的家常做法。把虾洗净，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入适量的油，烧至七成热，将虾放入锅中炸至金黄色捞出。待油温升高后，再将虾复炸一次，这样可以让虾更加酥脆。锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段炒香，加入炸好的虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀，让每只虾都裹上椒盐的味道。椒盐虾外酥里嫩，香辣可口，是一道很好的下酒菜。

油爆虾的家常做法

油爆虾是一道经典的家常菜肴，做法并不复杂。先把虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线。准备好调料，包括生抽、老抽、白糖、料酒、醋和少许清水，搅拌均匀备用。锅中倒入大量的油，烧至八成热，将虾放入锅中快速炸至外壳变红、变脆，捞出控油。锅中留少许底油，放入姜片、蒜末炒香，倒入调好的料汁，煮开后放入炸好的虾，快速翻炒，让虾充分吸收料汁的味道。撒上葱花即可出锅。油爆虾外壳酥脆，虾肉鲜嫩，味道鲜甜，带有浓郁的酱香，非常好吃。在制作油爆虾时，炸虾的油温很关键，一定要用高温快速炸，这样才能让虾的外壳迅速变脆，锁住虾肉的水分。料汁的调配也可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多放些白糖，喜欢酸一点的可以多放些醋。

虾家常最简单做法

如果你想简单快速地做一道虾菜，白灼虾绝对是首选。把鲜虾洗净，锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。水开后，将虾放入锅中，煮至虾变红、熟透，一般3 - 5分钟即可。捞出虾，放入凉开水中过一下，这样可以让虾的口感更加鲜嫩。吃的时候，准备一小碟生抽，加入少许醋和蒜末，作为蘸料，将虾蘸着调料吃，就能品尝到虾最原始的鲜美味道。白灼虾的做法简单到几乎没有什么技巧，只要掌握好煮虾的时间就可以了。这种做法保留了虾的营养成分，非常适合老人和小孩食用。还可以根据个人喜好，在蘸料中加入一些芥末，增添独特的风味。