板栗饼的做法
咱们得准备好材料。需要用到的有板栗、面粉、黄油、白糖、牛奶等。先把板栗煮熟，煮的时候可以多煮一会儿，确保板栗熟透。煮熟后把板栗的外壳和内皮去掉，这个过程可能有点麻烦，不过为了美味的板栗饼，还是值得的。把去皮后的板栗放在碗里，用擀面杖或者勺子把它们压成细腻的板栗泥。如果觉得太干，可以适量加一点牛奶，搅拌均匀。在另一个碗里把面粉、白糖和黄油混合在一起，用手搓成类似粗玉米粉的状态。然后慢慢加入适量的牛奶，揉成一个光滑的面团。把面团放在一边醒发一会儿。醒好后，把面团分成大小均匀的小剂子，擀成薄片，包入适量的板栗泥，像包包子一样包起来，再搓成圆形，按扁。在烤盘上刷一层油，把做好的板栗饼坯放在烤盘上，用叉子在表面扎一些小孔，防止烤的时候鼓起。放入预热好的烤箱，用180度烤20 - 25分钟左右，直到表面金黄就可以啦。板栗饼的做法与配方 怎样做板栗饼
现在来详细说说配方。面粉大概200克，白糖30克，黄油50克，牛奶适量，板栗300克。先处理板栗，把板栗放在水里煮，水开后转小火煮20分钟左右。煮好的板栗捞出来，趁热去皮，然后放在搅拌机里，加入适量的白糖和牛奶，搅拌成细腻的板栗酱。在制作面团的时候，把黄油切成小块，和面粉、白糖一起放在盆里，用手搓匀。搓成均匀的小颗粒后，慢慢加入牛奶，揉成一个软硬适中的面团。面团揉好后，放在保鲜膜里醒发30分钟。醒发好的面团分成小块，擀成薄片，包入板栗酱，包好后搓成圆球，再擀成圆形的饼。在饼的表面刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热到180度，把饼放入烤箱中层，烤20分钟左右。烤的时候要注意观察颜色，表面金黄，香味扑鼻，这美味的板栗饼就大功告成了。做板栗饼的时候，板栗泥的细腻程度很重要，越细腻口感越好。面团的软硬度也要掌握好，太硬烤出来的饼会比较干，太软又不好成型。板栗饼的做法与配方
这次我们换个配方试试。准备面粉150克，板栗250克，猪油30克，糖粉40克，水30毫升。先把板栗蒸熟，蒸熟后的板栗更容易去皮。去皮后把板栗放在料理机里，加入适量的糖粉和水，打成细腻的板栗泥。把面粉和猪油混合在一起，用手搓成均匀的小颗粒。然后加入适量的水，揉成一个面团。面团揉好后，醒发15分钟。把醒好的面团分成小块，擀成薄片，包入板栗泥，包好后搓成长条，再切成小段，按扁。在烤盘上铺上油纸，把做好的板栗饼坯放在烤盘上。烤箱预热到170度，放入烤盘，烤25分钟左右。烤的过程中可以观察一下，如果表面颜色不够，可以适当调高温度再烤几分钟。这个配方做出来的板栗饼口感比较酥脆，因为加入了猪油。而且板栗泥的甜度可以根据自己的口味来调整，如果喜欢甜一点的，可以多加点糖粉。制作过程中要注意面团的揉制，不要过度揉面，以免影响口感。板栗饼的做法
最后再给大家介绍一种做法。材料有板栗400克，低筋面粉200克，玉米油50克，白糖50克，鸡蛋一个。先把板栗煮熟去皮，用料理机打成泥状。在板栗泥里加入白糖和玉米油，搅拌均匀。把低筋面粉筛入一个大碗里，加入一个鸡蛋，再慢慢加入调好的板栗泥，揉成一个面团。面团揉好后，分成大小均匀的小剂子，搓成圆形，按扁。用模具或者杯子压出形状
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